von Claus Fricke, ca. 170 Seiten + 16 Seiten Farbtafeln: Der Röstprozess wird Schritt für Schritt abgebildet und beschrieben, Hardcover, mit zahlreichen Abbildungen, Juli 2007, ISBN: 978-3-89533-563-1, Verlag Die Werkstatt 16,90 Euro / 29,70 sFr
